PLAQUE TOLE NOIRE
Conçue pour répondre aux exigences des pâtissiers professionnels, la plaque en tôle noire assure une diffusion thermique optimale, garantissant une cuisson homogène des génoises, tartes et pâtes feuilletées. Résistante aux hautes températures, elle ne se déforme pas et offre une stabilité remarquable en production. Fiable, durable et performante, elle constitue un équipement essentiel pour des résultats précis et réguliers en laboratoire.
Description du produit
• Plaque en tôle noire
• Bords pincés à 45°
• Dimensions 400 x 300 mm
• Idéale pour la cuisson des génoises, tartes, pâtes feuilletées ou sablées, pizzas, viennoiseries, torréfier …
• Excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas, des pâtisseries dorées et croustillantes
• À combiner avec un tapis ou du papier cuisson, soit bien graisser avant utilisation
AVANTAGE DE LA TOLE NOIRE :
• Résistante aux changements de températures
• Parfaite pour les hautes températures
• Transmet parfaitement la chaleur
• Robuste
ENTRETIEN DE LA TOLE NOIRE :
• Culotter avant la première utilisation : chauffer à 100°C, essuyer à chaud avec un chiffon. Répéter l'opération 2 fois. Graisser, puis cuire 2h à 180°C à l'envers. Essuyer à la sortie, puis regraisser
• Graisser légèrement votre plaque entre chaque utilisation, les ranger dans un endroit sec et bien les sécher après lavage, sinon un phénomène de rouille peut apparaître
• Si un tel phénomène apparaît, cela ne signifie en rien que le produit est défecteux
• Ne pas utiliser d'éponge abrasive lors du nettoyage, ne pas utiliser de produits détergents, ne passe pas au lave vaisselle
