PLAQUE A PAIN ALU GAUFER
Ces plaques à pain sont conçues pour faciliter la cuisson uniforme et croustillante des pains et baguettes. Leur alliage d’aluminium absorbe et transmet la chaleur de manière homogène, assurant une cuisson régulière tout en améliorant l’aspect de la croûte. Elles résistent aux fortes chaleurs, à l’humidité, à la fermentation et aux variations de température, ce qui les rend adaptées aux fours professionnels et aux chambres de pousse. Leur surface anti-adhérente simplifie le démoulage et l’entretien.
Description du produit
• Plaque à pain
• Dimensions : 450 x 144 mm
• Capacité : 2 baguettes
• Plaque en alliage d’aluminium gaufer améliorant l’aspect et le croustillant de la croûte
• Idéale pour la cuisson en four
• Compatible avec chambres de pousse contrôlées et chambres froides négatives
• Excellente résistance aux fortes chaleurs, au froid, à l’hygrométrie élevée, à la fermentation, à la levure et au sel
• Très bon conducteur et absorbeur de chaleur pour une cuisson homogène
• Aucun traitement spécifique nécessaire
• Entretien : léger graissage régulier recommandé
