COUCHE AUTOMATIQUE
Toile à couche automatique conçue pour la pousse et le stockage des pâtons. Son matériau favorise l’aération et maintient une hygrométrie optimale pour une fermentation régulière. Elle soutient la forme des pâtons, facilite leur manipulation et s’adapte aux systèmes automatiques. Facile à entretenir, elle améliore la qualité et la texture de la pâte tout en réduisant les risques de dessèchement ou de condensation.
Description du produit
• Toile à couche automatique
• Dimensions : 700 × 800 mm (taille standard pour la boulangerie artisanale et industrielle).
• Toile en lin naturel (ou mélange lin/coton) favorisant l’aération et maintenant une hygrométrie optimale pour une fermentation uniforme. Certains modèles sont traités anti‑moisissures.
• Maintien la forme des pâtons pendant la pousse, Favorise une fermentation régulière, Compatible avec les systèmes automatiques de manipulation de pâtons
• Brosser ou gratter après usage et laisser sécher naturellement
• Améliore la qualité et la texture de la pâte, Réduit le risque de dessèchement ou condensation, Facilite le travail en fournil et la manipulation des pâtons
